Contoh Soal IPA Kelas 8 - Essai Zat Aditif dan Adiktif

1. Mengapa pewarna tekstil tidak boleh digunakan sebagai pewarna makanan?
2. Sebutkan pewarna alami yang sering digunakan dalam makanan tradisional di Indonesia.
3. Sebutkan berbagai macam makanan tradisional yang mengandung zat aditif dalam pembuatannya.
4. Apakah yang dimaksud dengan psikotropika, dan mengapa berbahaya?
5. Narkotika sebenarnya mempunyai kegunaan. Coba jelaskan.
   

Jawaban

1. Pewarna tekstil, dan demikian pula pewarna cat, tidak boleh digunakan sebagai pewarna makanan karena pewarna cat dan tekstil biasanya mengandung logam-logam berat, seperti arsen, timbal, dan raksa yang bersifat racun bagi yang mengonsumsinya.
   
2. Kunyit untuk memberi warna kuning.
   Wortel untuk memberi warna oranye
   Daun suji untuk memberi warna hijau
   Kakao untuk memberi warna cokelat
   Buah murbei untuk memberi warna biru
   Buah naga untuk memberi warna merah
3. Kebanyakan masakan tradisional mengandung zat aditif
   Pewarna makanan: nasi kuning
   Pengawet makanan : ikan pindang, ikan asin, ikan asap, telur asin,
   Pemberi aroma: teh melati, teh vanila, dll
   Penyedap makanan: hampir semua makanan tradisional Indonesia menggunakan bawang merah, bawang putih, gula, dan garam untuk semakin menambah sedap rasanya.
   
4. Psikotropika adalah zat atau obat baik alamiah maupun sintetis yang berkhasiat psikoaktif, berpengaruh selektif pada saraf pusat yang menyebabkan perubahan khas pada aktivitas mental dan perilaku seseorang.
   
   Zat psikotropika dapat menurunkan aktivitas otak atau merangsang susunan saraf pusat dan menimbulkan ketergantungan, kelainan perilaku, disertai halusinasi, ilusi, gangguan cara berpikir, dan perubahan alam perasaan.
   
5. Dalam dunia medis, beberapa jenis narkotika digunakan untuk menangani pasien, misalnya sebagai obat bius digunakan kokain.

Contoh Soal IPA Kelas 8 - Zat Aditif dan Adiktif

1. Kakao digunakan untuk memberi warna apa pada makanan?
   a. Hijau
   b. Coklat
   c. Kuning
   d. Merah
2. Ibu akan membuat nasi kuning. Pewarna apakah yang sebaiknya Ibu gunakan?
   a. Karamel
   b. Kencur
   c. Oil Yellow OB
   d. Kunyit


3. Pewarna makanan buatan yang tidak diijinkan oleh BPOM adalah...
   a. Auramine
   b. Cokelat HT
   c. Eritrosin
   d. Hijau FCF

Mengenal Berbagai Macam Zat Adiktif

Kita telah mengenal zat aditif berupa pewarna, pemanis, pengawet, dan penyedap makanan. Pada artikel kali ini kita akan mempelajari tentang zat adiktif. Zat adiktif adalah bahan yang membuat kita cenderung mengonsumsi kembali makanan atau minuman atau apapun.

Zat Aditif: Penyedap Makanan

Masakan Indonesia begitu kaya akan cita rasa. Perpaduan bumbu-bumbu dan rempah yang melimpah ruah di negeri kita, membuat banyak makanan khas Indonesia begitu menggoda. Bahkan nasi padang terlambat diketahui sebagai makanan terenak nomor satu di dunia. Mari kita sejenak menundukkan kepala bagi mereka yang tak pernah makan nasi padang.

Bumbu-bumbu dan rempah adalah salah satu contoh penyedap makanan. Penyedap makanan adalah bahan tambahan makanan yang digunakan sebagai penguat rasa protein, penurun rasa amis pada ikan, dan penguat aroma buah-buahan.

Zat Aditif: Pengawet Makanan

Dalam keseharian kita, sering kita jumpai atau bahkan mengonsumsi makanan atau minuman berpengawet. Pengawetan makanan/minuman ini diperlukan untuk menjaga kualitas makanan/minuman dalam kurun waktu tertentu. Kita tahu bahwa makanan atau minuman harus segera dikonsumsi sebelum rusak atau membusuk, apalagi makanan atau minuman olahan.

Mengenal Berbagai Pemanis Buatan

Apakah kamu suka makanan yang manis? Tahukah kamu bahwa pemanis adalah salah satu zat aditif pada makanan? Pemanis digunakan untuk menambah rasa manis bahan makanan. Kita mengenal gula pasir, gula kelapa, gula aren, dan gula lontar sebagai pemanis. Yang membuat rasa manis pada gula adalah senyawa yang disebut sukrosa.

Zat Aditif Pewarna Makanan

Sehari-hari kita sering menjumpai makanan yang menggunakan zat aditif. Zat aditif adalah bahan tambahan yang ditambahkan pada makanan untuk meningkatkan kualitas, keawetan, kelezatan, dan daya tarik makanan. Pada pembahasan kali ini kita akan mempelajari tentang bahan pewarna pada makanan.